手抓羊头

手抓羊头肉，又名麒麟顶，是全羊宴中的第二道菜，内蒙产羯羊，肉嫩而不膻，原生态炭火褪洗，当日杀羊，当日褪洗，当日烹煮。煮羊头不放盐，待煮好后将盐搓进去，这样吃起来更香，更天